Lachssortimentsplatte 500g
Räucherlachs,
Graved Lachs,
Grappalachs,
Rotholzlachs und Pfefferlachs.


Aus norw.Rohware geschnitten.5 verschiedene Lachssorten auf einer Platte.
Vacuumiert.
Bei 500g jede Sorte ca.3 Scheiben.
Zwischen den einzelnen Sorten ist Papier dazwischen,damit diese ihren Geschmack beibehalten.
Die Räuchermeisterei Hohenunkel verwendet nur Lachse aus der Gattung Salmo Salar und der Qualitätsstufe "Superior".

Auch zu Hauptsaisonzeiten werden nur frische Lachse aus Norwegen, Schottland und Irland ohne Zusatzstoffe oder Tiefkühlung verarbeitet. Die Lachsfilets werden handgesalzen und in den traditionellen Räucheröfen mit Buchenholz geräuchert. Und das seit 20 Jahren.

Kühlpflichtige Artikel: Frisch Mindestens haltbar: 4-7 Tage ab Versand, incl. Wochenende Transport mit eigenem (Patent angemeldeten) KühlsystemRäucherlachs
Norwegischer Lachs aus der Gattung Salmo Salar und der Qualitätsstufe "Superior".
Handgesalzen und in den traditionellen Räucheröfen mit Buchenholz geräuchert und vorgeschnitten.
Graved Lachs
Aus norwegischer Rohware geschnitten. Traditionell mit Meersalz, Zucker und Dill gebeizt. Nach 48 Stunden abgewaschen, in Scheiben geschnitten und erneut mit Dill bestreut
Grappalachs
Aus norwegischer Rohware geschnitten. 48 Stunden in Meersalz, Zucker und Grappa gebeizt. Dann in Scheiben geschnitten, mit Zitronen- und Orangenschale bestreut und vacuumiert.
Rotholzlachs
Aus norwegischer Rohware geschnitten. 48 Studen geräuchert, mit Rotholzgewürz mariniert und bestreut.
Hinweis:
Rotholzpulver als Gewürz wird aus der Rinde des afrikanischen Padouk Baumes gewonnen und dient als Ersatz für Sandelholz, das unter Artenschutz steht.
Pfefferlachs
Aus norw.Rohware geschnitten.Geräucherter Lachs mit schwarzem,weißem,rotem Pfeffer und Koriander bestreut.Intensiv würziges Aroma.Vidal,auch 2005 wieder DLG prämiert