Norwegischer Lachs Graved vorgeschnitten Die Räuchermeisterei Hohenunkel verwendet nur Lachse aus der Gattung Salmo Salar und der Qualitätsstufe "Superior".

Aus norwegischer Rohware geschnitten. Traditionell mit Meersalz, Zucker und Dill gebeizt. Nach 48 Stunden abgewaschen, in Scheiben geschnitten und erneut mit Dill bestreut.Danach vacuumiert.Auch zu Hauptsaisonzeiten werden nur frische Lachse aus Norwegen, Schottland und Irland ohne Zusatzstoffe oder Tiefkühlung verarbeitet. Die Lachsfilets werden handgesalzen . Und das seit 20 Jahren.Kühlpflichtige Artikel: Frisch Min. Haltbar: ca. 10 Tage ab Versand Transport mit eigener (Patent angemeldeter) KühlboxVidal,auch 2005 wieder DLG prämiert